En kaffetrakter, en tyrker eller en geysir kaffetrakter - som gjør kaffen bedre

Kaffeelskere tilbereder en aromatisk drink på forskjellige måter. Smak og preferanser er individuelle, men la oss prøve å finne ut hva som gjør kaffe bedre - en geysir kaffetrakter, en tyrker eller en kaffetrakter.

Kaffetrakter eller tyrkisk: fordelene med tyrkiske kaffetraktere (tyrkisk):

  • delta i prosessen med å lage kaffe med egne hender og kontrollere den;
  • den lave prisen på tyrkerne sammenlignet med enheten som forbereder drikken;
  • kaffe i en tyrkisk tilberedes raskere enn i en kaffetrakter.

3 regler for å lage deilig og aromatisk kaffe i en tyrker

  1. Rent vann (godt filtrert eller kildevann) - påvirker smaken på drikken.
  2. Kaffen skal være finmalt og av høy kvalitet.
  3. Mal kaffebønner like før du brygger.

Når du lager kaffe i en tyrker (cezve), ikke la drikken koke. Så snart den skummende hetten på kaffen begynner å heve, fjern tyrken umiddelbart fra varmen. Etter 10-15 sekunder, vend tilbake til varmen igjen. Gjenta dette flere ganger: jo flere ganger du returnerer kaffen til bålet, desto rikere blir smaken.

Tyrker for kaffe

Metal Turks er ikke krevende i daglig bruk:

  • kobber- og aluminiumstyrkere (tyrkiske kaffetraktere) må ikke vaskes med vaskemidler og ikke tørke av innsiden med en svamp. Den mørke blomsten som dannes over tid, forbedrer bare egenskapene til tyrkerne. Det er å foretrekke å bruke tyrkisk kaffe til samme type kaffe, ellers blandes aromaene;
  • Tyrkisk rustfritt stål er billigere enn kobber. Rustfritt stål absorberer ikke lukt og danner ikke et mørkt belegg. I tyrkerne brygges kaffe av forskjellige varianter av rustfritt stål. Men når det gjelder enhetlig oppvarming, er disse tyrkerne dårligere enn kobber og aluminium.

Kaffe laget i en geysir kaffetrakter

Under tilberedningsprosessen trekker maskinen ut maksimalt essensielle oljer som gir kaffen en deilig aroma. For å oppnå dette blir vann passert under trykk i stedet for å helle det over kaffe (når du brygger kaffe i en tyrker).

Fordeler med geysir kaffetraktere:

  • en enkel prosess for å lage kaffe - vann helles i tanken, malt kaffe helles på filternettet. Når vannet varmes opp til 87-95 ° C, passerer det gjennom filteret med kaffe i en dråpe eller strøm og strømmer inn i kaffekannen.
  • oppvarmet stativ holder den tilberedte kaffen varm;
  • anti-dryppsystem stopper levering av kaffe når kolben tas ut av kaffekannen.
  • utstyrt med vannfiltre;
  • ha en overløpsbeskyttelsesfunksjon - enheten slås automatisk av når kaffekannen fylles til randen;
  • i noen modeller justeres styrken til kaffen etter ønske;
  • korrespondanseskalaen indikerer det optimale antall skjeer malt kaffe som kreves for å oppnå ønsket volum kaffe.

Hvordan velge en kaffetrakter til hjemmet ditt

Hvordan velge en kaffetrakter som lager ekte, sterk og deilig kaffe?

Det er:

  • drypp kaffetraktere (filtrering). Kornene er malt grovere slik at vannet lett kan passere gjennom dem. Fremstillingsmetoden ligner på brygging: sakte dryppende kokende vann smelter bakken. Maskinen er fylt med et papirfilter og malt kaffe. Den ferdige drikken renner ut i en glasskolbe. Kolben med tilberedt kaffe varmes opp av bunnen av kaffetrakteren. Denne kaffen holder seg varm lenge. Fordelen med denne typen fremfor tyrken er at tilberedningsprosessen ikke trenger å overvåkes. Kaffen løper ikke unna. Maskinkostnadene er lave, og smaken og lukten av kaffe er den samme som brygget i en tyrker;
  • espressomaskiner (karob) tilbereder makeløs kaffe med skum. For denne typen er det viktig med damptrykk som dannes når vannet varmes opp. Ulempe : Damptemperaturen når 100 ° C, og dreper derved kaffearomaen delvis. Fordel : Maksimal mengde koffein ekstraheres ved høy temperatur. Resultatet er sterk og ikke for aromatisk kaffe. Espresso kaffebryggere lager god cappuccino. I noen modeller gjøres dette automatisk, i andre piskes melken manuelt.

Geyser kaffetrakter: prinsippet om en geysir kaffetrakter

Geysir kaffemaskinen brygger kaffe under damptrykk. Etter å ha demontert kaffemaskinen, hell kaldt vann i den nedre beholderen. Vannnivået må ikke overstige sikkerhetsventilens nivå. Hell ferdigmalt kaffe i filtertrakten, som må være fullstendig fylt. Medium malt kaffe er egnet for en geysirmaskin, siden små partikler passerer gjennom filteret og danner et sediment. Fjern overflødig kaffe fra kanten av filteret og skru den øvre beholderen til den nedre. Sett geysir kaffemaskinen på gass eller koble den til strømnettet (elektrisk). Når du hører sus, slå av maskinen og nyt en deilig kaffe.

Fordeler : damp under trykk presser kokende vann gjennom malt kaffe og metter den med smak og aroma. Geysir kaffemaskinen brygger en sterk, deilig og perfekt balansert drink.

Ulemper : det er nødvendig å bytte filtre og pakninger med jevne mellomrom, som driften av enheten er avhengig av. Det er viktig å kontrollere og rengjøre sikkerhetsventilen ettersom en tett kaffetrakter kan eksplodere. Under tilberedningen må du sørge for at kaffen ikke koker eller søler ut på ovnens overflate.

Hva er bedre - en tyrker, en geysir kaffetrakter eller en kaffetrakter?

Konklusjon:

  • Det er mer praktisk å lage mat i en kaffetrakter, men raskere i en tyrker;
  • i en tyrker, som i en geysir kaffetrakter, tilsett kanel, nellik og andre krydder etter smak og ønske. Det foregår mange prosesser i kaffetrakteren som endrer den naturlige smaken;
  • å lage kaffe i en tyrker krever oppmerksomhet og dyktighet, og maskinen vil tilberede en deilig drink uten menneskelig kontroll;
  • en geysir kaffetrakter, i motsetning til en tyrker, varsler om den siste fasen av klargjøring av en drink med lydsignal (sus);
  • i en geysir kaffetrakter skiller kaffe seg i dens tetthet og styrke fra andre kaffetraktere og tyrkere - drikken er tykk og rik. Men tyrken er enklere og raskere å rengjøre enn geysiren og andre kaffetraktere;
  • geysir kaffemaskinen kjøler seg ned i lang tid, du kan bli brent mens du forbereder den andre delen av drikken.

Vi inviterer deg til vår nettside //f.ua/shop/turki-i-kofevarki/, hvor du kan velge en tyrkisk eller en geysir kaffetrakter, basert på dine preferanser, samt en kaffemaskin //f.ua/ butikk / kofevarki-i-kofemashiny / som samsvarer med dine krav.