Hva er en airfryer - hvordan du bruker en airfryer riktig (oppskrifter), hva du kan lage mat, fordeler og ulemper med driftsprinsippet

En airfryer er en kjøkkenenhet for matlaging. Den består av en glasspære med lokk som et varmeelement og en vifte er plassert på. Prinsippet om drift av luftføneren: varmeren varmer opp luften som kommer inn i kolben gjennom lokket med mange hull, og viften sirkulerer den. Maten i kolben varmes jevnt opp fra alle sider. Du kan finne detaljer om bruken av en bestemt modell i bruksanvisningen til luftføneren. I denne artikkelen vil vi ta for oss hvordan du bruker airfryer og tilbereder mat riktig.

Fordeler og ulemper med airfryer

Konveksjonsovner kan erstatte en mikrobølgeovn, brødrister, komfyr, stekeovn, dobbeltkoker. Hva er fordelene og ulempene med en airfryer? La oss prøve å finne ut av det.

Fordeler med aerogriller:

  • multifunksjonalitet;
  • ingen fett eller olje er nødvendig for tilberedning av mat i luftføderen;
  • maten beholder sine kvaliteter bedre under tilberedningsprosessen;
  • evnen til å lage flere retter samtidig;
  • airfryer er relativt kompakt, enkel å transportere, kan brukes for eksempel i landet;
  • sterilisering av hermetikkbokser, tørking av sopp, bær og frukt;
  • langvarige oppvarmingsmodi gjør det mulig å røyke og putre mat;
  • det er ingen begrensninger på oppvaskmaterialet - maten tilberedes i tre- og metallfat, i motsetning til mikrobølgeovnen, der du ikke engang kan sette kopper med blank emalje.
Kok mat på nedre eller midtre rist. Den nederste grillen er det beste alternativet, spesielt for et stort stykke kjøtt eller hele fjærfe.

Ulemper:

  • airfryer gjør ikke alt like bra. Damping er for eksempel svakt;
  • bruken av enheten er ikke alltid berettiget - volumet på lufttørkeren er 10-12 liter, og det er ikke verdt å starte det for å varme opp et par supper, det er bedre å bruke en mikrobølgeovn;
  • glasspæren blir veldig varm under drift av enheten, noe som er utrygt, spesielt hvis det er små barn i huset.

Hva er aerogrills? Airfryer egenskaper

Konvensjonelt er enhetene delt inn i type A og B. Den første inkluderer elektriske griller med elektronisk styring, flere driftshastigheter og tilsvarende pris. Type B inkluderer billig luftføner med mekanisk kontroll og en driftsmåte.

Før tilberedningen må apparatet varmes opp i 10 minutter uten mat ved maksimal temperatur. Enheten er plassert for ikke å berøre den ved et uhell under bruk - den kan være varm. For baking, kjøp spesialretter laget av tynt glass. I en slik tallerken vil bakevarer koke bedre. Etter rengjøring tørker du av kolben med en myk, tørr klut.

Når du velger en luftføner, må du være oppmerksom på følgende:

  • type kontroll. Dette er hovedkriteriet som deler aerogrills i enheter for matlaging og universelle enheter som kombinerer komfyrovn, brødrister, mikrobølgeovn, tørketrommel, etc. Konveksjonsgriller har mekanisk og elektronisk (eller berørings) kontroll. Førstnevnte er enklere og billigere. Imidlertid er deres evner begrenset til en enkelt viftehastighet. Sistnevnte har flere hastigheter og driftsmåter. Automatiske enheter gir et bredere utvalg av viftehastigheter
  • volumet på airfryer. Volumet på glassbollen varierer mellom 7 og 17 liter. I noen modeller endres volumet ved hjelp av spesielle ringer som settes på bollen. En ring øker volumet på bollen til 5 liter.
  • lokkfeste metode. Trekk er avtakbare og de som er festet til braketten. Enheter med avtakbare deksler er kompakte. Men under drift skaper dekselet flere vanskeligheter - det er ubeleilig å holde det i hendene, du trenger et spesielt stativ. Lokket på braketten er tryggere og krever ekstra plass for å brette seg tilbake.
  • type varmeelement - rørformet eller halogenvarmer brukes.

Matlaging i airfryer

Hva kan og hvordan skal jeg lage mat ordentlig i luftføneren? Nedenfor er noen oppskrifter for matlaging i Airfryer.

Pizza i airfryer

For å lage pizza raskt trenger du:

  • skinke eller pølse;
  • tomater, paprika, ost, sopp;
  • egg;
  • 3 ss majones;
  • 3 ss mel;
  • brus (slakt med eddik).

Hvordan lage mat:

  • elt en røre av et egg, mel og brus, slukket med eddik;
  • kutt pølse, tomater, ost, sopp;
  • vi varmer opp enheten;
  • deigen helles i en form smurt med vegetabilsk olje og bakt i 10 minutter ved 230-240⁰C og middels hastighet;
  • etter det legges fyllet på deigen;
  • stek i 10 minutter ved 205-210⁰C i høy hastighet.

Stek frøene i luftføneren

Vi varmer opp enheten i 6 minutter. Legg frøene i dampbåten og legg dem på den øvre risten. Stek i 10 minutter ved 260⁰C.

Røyking i en airfryer

For røyking er aromaer viktige, som det er vanskelig å få tak i hjemme. Derfor anbefaler erfarne mennesker å bruke orsmaker og "flytende røyk". Den enkleste måten å røyke svinekjøtt på er fordi det tar minst tid og smaker bedre enn røkt biff. Enhver fisk røykes - fra eksotisk marin fisk til vanlig karpe, som du fanget i en lokal dam.

Røyking av fisk i luftføneren:

  • tøm fisken og skyll med vann;
  • gni på alle sider med bordsalt, smør med "flytende røyk" fra utsiden og fra innsiden;
  • la fisken ligge i bløt i 40-60 minutter;
  • før du røyker, binder vi det med et tau og legger det på risten i midten av luftføderen;
  • røyketemperaturen er fra 150 til 180⁰C og avhenger av fisketypen. Anbefalt for karpe 150⁰C, for makrell - 180⁰C;
  • røyketid - 25-30 minutter, hastighet - middels;
  • smør fisken med olje etter røyking, dryss med krydder etter smak og pakk den inn i folie for å avkjøles.

Hvordan røyke kjøtt i en luftføner:

  • vi vasker kjøttet;
  • gni med hvitløk, salt, krydder etter smak og "flytende røyk";
  • la marinere i en time;
  • varme opp luftføderen og legg spon av al på bunnen, legg kjøttet på den nedre eller midtre hylle. For å gjøre kjøttet bedre mettet, hell litt vann i pannen;
  • Airfryer-program: 240 ° C, tid - en halv time, middels viftehastighet.

Grillet kylling i airfryer

For en enkel oppskrift på grillet kylling trenger du:

  • kyllingekropp 1,2-2,5 kg;
  • pakke med curry krydder;
  • en halv sitron;
  • en klype rød pepper;
  • salt.

Forberedelse:

  • min sløyd kylling, dryss karri;
  • legg kadaveret på den øvre grillen på airfryer;
  • kok i omtrent en time ved en temperatur på 220-250⁰C.

Du kan se en annen oppskrift på å lage grillet kylling i videoen nedenfor. Hvis du er interessert i disse enhetene, så finner du airfryer av alle typer og egenskaper på nettstedet vårt.