HVA ER DEN BESTE COATING-KOKKEN - typer non-stick belegg

Evaluer kvaliteten på en bolle med flere kokere etter fire kriterier.

  • Styrken på non-stick belegget - det avhenger av tykkelsen. I følge DSTU skal ikke-klebende laget ikke være tynnere enn 20 mikron.
  • Tykkelsen på pannen - jo større jo bedre. Tykke vegger vil ikke deformeres når bollen faller eller endres i temperatur.
  • Pålitelighet vedhefting av belegget til basen - i produktets egenskaper, er det lagt merke til av antall lag og indikerer hvilke komponenter som er inkludert i sammensetningen. Garantiperioden for bollen er fra ett til to år.
  • Jevn påføring av laget - det skal være jevnt, uten riper, flis, sprekker og hevelse.

Hovedmaterialet til flerkokerepotter er aluminium eller rustfritt stål.

  • Rustfritt stål er ikke dekket med et non-stick lag. Den er tidløs, allsidig og frigjør ikke giftstoffer:
    • "Ikke redd" for fall og korroderer ikke;
    • i den kan du piske innholdet med en blender uten frykt for å skade belegget.
  • Aluminium er et lett og billig materiale. Sammenlignet med stål leder den varmen 13 ganger bedre. Men holdbarheten ved å bruke aluminiumsskålen er forhåndsbestemt av det ikke-klebende laget.

Typer non-stick belegg

Ernæringseksperter med begge hender for non-stick belegg til kjøkkenutstyr. Multicooker-boller er ikke noe unntak. Ikke overraskende gjør belegget maten tryggere.

Teflon belegg

Dens funksjon er den minste koeffisienten for glidende friksjon. Selv smeltende is er ikke så glatt. Denne eiendommen gir fantastisk ikke-klebrig mat til oppvaskenes vegger.

Rotex REPC57-B: Teflonskål med rillet bunn

"Fordeler"

  • Motstandsdyktig mot eksponering for baser og kjemikalier. Tåler vask i oppvaskmaskin.
  • Helt trygt ved lave temperaturer.

"Minus"

  • Lett å skrape, krever nøye håndtering.
  • Giftig hvis den er overopphetet eller skadet. Temperaturstangen som Teflon tåler er 260 ° C. Men multikooker varmes ikke opp til den temperaturen. Hvis tvilen fortsatt gnager, bruk olje som en indikator:
    • raffinert solsikkerdamp ved 232 ° C,
    • oliven - ved 190 ° C.
  • Det beskyttende laget blir ødelagt av ekstreme temperaturer.

Keramisk belegg

Den mest miljøvennlige og ufarlige. Men det er mer riktig å betrakte denne glasuren som "etterligning av keramikk", siden den er produsert ved hjelp av Sol-gel-teknologi.

Sol (løsning - løsning) - de minste partiklene av organosilikonforbindelser i en væske. Produsenter konverterer denne suspensjonen til en gel, påfører den på et metallunderlag og tørker. Resultatet er en blank overflate som ser ut som en keramikk med lignende egenskaper.

Delonghi FH1394.BK Multicuisine: minimum oljeforbruk i en keramisk bolle

"Fordeler"

  • Sol-gel tåler oppvarming til 450 ° C.
  • Belegget er ripebestandig.

"Minus"

  • Sprukket fra støt og temperaturendringer.
  • Mister non-stick egenskaper raskt.
  • Vil koste mer enn teflon.

Marmorbelegg

Det er vanskeligere å overopphete en "marmor" beholder enn en teflon, så det er mindre risiko for å inhalere giftige gasser. Steinsprutene i kompositten forbedrer ripebestandigheten. En slik bolle vil "leve" lenger enn keramikk eller teflon.

Rotex RMC532-W: koker deilig, enkel funksjonalitet

"Fordeler"

  • Vil vare lenger enn andre belegg.

"Minus"

  • Kostnaden er høyere enn annet non-stick belegg.

Kullbelegg

Renser vann på grunn av porøsiteten. Toksinmolekyler blir avsatt i labyrinter. Kullsprøyting er ikke dårligere enn Teflon i dets non-stick egenskaper. Men ifølge brukeranmeldelser på forumene er det allerede veldig forsiktig. Derfor, for ikke å "grøfte" bollen, kan man ikke gjøre uten silikon- eller plastspatler.

Jeg vet ikke hva som er der med kull belegg, da jeg kjøpte denne tegneserie selger sa at det hadde en spesiell Daikin belegg. Og nå, pah-pah, jeg har brukt den i mer enn et år, og pilaf forstyrret en plastskje, og når jeg steker i borsjcht, forstyrrer jeg også plastskjeen fra settet - bollen er som god som ny. "(Levina Yasmina, market.yandex.ru)

VES SK-A15-B: pommes frites-griller slik at den allerede er .... UH!

"Fordeler"

  • Miljøvennlig materiale uten kjemiske urenheter.

"Minus"

  • Riper lett og tåler ikke langvarig aktiv bruk.

Hva er bedre: teflon eller keramikk?

Av erfaring så jeg dette.

Den nye keramiske bollen (med sol-gel-belegg) er standarden for ikke-klebrighet. Men denne wow-effekten varer bare i omtrent et år. Jeg er overbevist om dette ved å lese brukeranmeldelser på forumene.

Keramisk non-stick belegg er ikke keramiske potter i det hele tatt, det har du helt riktig lagt merke til. Og dets sikkerhet blir stilt spørsmålstegn ved av mange! Og ikke-klebende egenskaper går tapt på det meste etter et år, men som regel mye tidligere (((men moderne teflon, spesielt japansk daikin oppfyller alle de nyeste sikkerhetskravene. I tillegg er det et lavtemperaturregime i multikoker) og derfor er ikke selv gammel teflon farlig ved så lave temperaturer. "Vei, hlebopechka.ru)

Keramikk ødelegges av to faktorer:

  • vasking i oppvaskmaskin . Sol-gel tåler ikke alkaliske medier;
  • temperaturforskjell . Overflaten er dekket av mikrosprekker og matpinner til bunnen.

Teflon er giftig hvis bollen varmes opp til 250 ° C. Men vi setter ikke pannen på flammen? -))) Multikookeren når ikke kritiske temperaturer. Avhengig av modell, fungerer de i området 110-170 ° C.

Les: "Hvilket er bedre: en multikooker eller en multikoker-trykkoker"

Se gjennomgangen fra Philips multicooker