Sorter av øl .... for ekte kjennere !!!!

Abbaye (høres ut som klosteret) er en ekte belgisk øl (gjær ved veldig høye temperaturer), og ganske infundert, sterk og tykk, ofte gjennomgår ølen en ny gjæring rett i prosessen med å flytte den i beholderen. Du kan finne dette ølet og lett lys, samt vakre ravfargede eller eller mer mettede nyanser.

Ale (uttalt ale) - Dette er en veldig gjæret øl, ikke veldig sterk, ganske moderat, kan være enten lysere eller mer intense nyanser. Dette ølet dukket først opp på begynnelsen av det syvende århundre i en fjern engelsk provins og ble opprettet ved hjelp av humle litt senere, på slutten av det sekstende århundre. Gjæringshastighetene (13-21C ') er litt lavere enn for vanlig fortynnet øl. Det skal bemerkes her at dette er en ganske populær øl og fortsatt er i de engelske provinsene og små, oftere til og med veldig små bryggerier i Nord-Amerika. El har mange forskjellige underarter, som utviklet seg hovedsakelig i det nittende århundre. Dette ølet kan finnes i en rekke typer, for eksempel inneholder pale ale en veldig liten andel humle, mild er et veldig lett øl med absolutt ubetydelige proporsjoner humle,og også verdt å nevne om tøff, bitter eller byggvin.

Ale Keg (her leser vi det som fat ale) - Slik betegner folket i England aromatiske øl som serveres i fat og fat som fat ale. Denne sorten har gjennomgått fullstendig filtrering fra gjær, har passert pasteurisering, og det skal bemerkes at den har den lengste holdbarheten, og deres smakegenskaper kan ikke sammenlignes på noen måte med aromaen og den delikate delikate smaken av selve ale.

Altbier (oversatt fra tysk betyr gammelt øl) - Så navnet på typene av denne øldrikken kom fra det fjerne øl Tyskland. Disse øltypene oppnås også ved gjæring ved langt fra lave temperaturer. I dette ølnavnet blir ordet Alt® oversatt som "gammelt", dette er først og fremst, hvis vi vurderer de nye variantene av pils, blir de i sin tur også oppnådd på grunn av gjæring, men temperaturene i dette tilfellet er mye lavere. Dette ølet dukket først opp i nærheten av Dortmund, det kan også kalles tysk øl, det har et høyere gjæringsnivå og er ganske rikt på humle. Bryggeriene i Düsseldorf produserer selvfølgelig bare disse ølene: Pinkus Mueller Altbier.

Byggvin (oversatt som byggvin) - Dette er også Ale, men med den høyeste tyngdekraften har den en veldig original smak av vin og gir en fruktig aroma. Oftest er dette ølet ganske søtt, og andelen humle er veldig høy til slutt. Når det gjelder alkoholinnhold, er dette ølet veldig sammenlignbart med selve vinen, men byggvin. Young's Old Nick, og selvfølgelig Thomas Hardy Ale, produsert i Storbritannia, Anchor Old Foghorn.

Belgian Ale (oversatt betyr belgisk ale). - Eli, produsert i Belgia selv, dukket opp under invasjonen av britiske tropper i Flandern. Dette var da verdenskrig raste i verden. Øl ble oppfunnet av folket i Storbritannia selv, som dermed ønsket å bli her i landet som importører, og litt senere begynte de å produsere dette ølet direkte i stil med England. Varianter av dette ølet er varierte og fantastiske: de er rav eller lette belgiske varianter, selv om de inneholder en imponerende andel alkohol, anses de fremdeles for å være ganske enkelt en dobling av øl som produseres i Storbritannia i dag. Men her er det nødvendig å være oppmerksom på de enkle ulikhetene til variantene, som hovedsakelig består i deres gjennomsiktighet, mer snerpende smak, raffinert aroma, tørr og bitter smak,vel, blant annet har disse variantene et mer voluminøst og stående skum. Belgiske bryggerier forsikrer alle om at deres varianter, for eksempel sterke øl, ikke kan ha en veldig rik gylden farge, og mørke sterke øl, henholdsvis, er mørkebrune med en rød fargetone. Og hvis en sterk ale er mettet med en tydelig merkbar gjærsmak av malt smak, har den andre allerede en rik aroma av frukt, spesielt epler. Mørk sterk ale har en veldig rik søtaktig smak med malt smak og et knapt merkbart hint av humle. Vel, og selvfølgelig aromaen: den er fylt med elementer av anis, lakris og deilige nøtter. De vanligste ølene i Belgia: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.en mørk sterk ale, henholdsvis, en mørk brun med en rød fargetone. Og hvis en sterk ale er mettet med en tydelig merkbar gjærsmak av malt smak, har den andre allerede en rik aroma av frukt, spesielt epler. Mørk sterk ale har en veldig rik søtaktig smak med malt smak og et knapt merkbart hint av humle. Vel, og selvfølgelig aromaen: den er fylt med elementer av anis, lakris og deilige nøtter. De vanligste ølene i Belgia: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.en mørk sterk ale, henholdsvis, en mørk brun med en rød fargetone. Og hvis en sterk ale er mettet med en tydelig merkbar gjærsmak av malt smak, har den andre allerede en rik aroma av frukt, spesielt epler. Mørk sterk ale har en veldig rik søtaktig smak med malt smak og et knapt merkbart hint av humle. Vel, og selvfølgelig aromaen: den er fylt med elementer av anis, lakris og deilige nøtter. De vanligste ølene i Belgia: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.den er fylt med innslag av anis, lakris og deilige nøtter. De vanligste ølene i Belgia: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.den er fylt med innslag av anis, lakris og deilige nøtter. De vanligste ølene i Belgia: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.

Belgian Red Ale (oversatt som belgisk rødøl) - denne ølen er veldig original som en øltype, den har en litt syrlig smak. De mest kjente merkene inkluderer "Rodenbach", "Oud Bruin" og "Saison". "Rodenbach" eller rødøl er en sammenslåing av gamle (ca. 25%) og nye (ca. 75%) øl. Dette ølet brygges av urte og suppleres med følgende ingredienser: 4 helt forskjellige varianter av malt og omtrent tjue prosent av maiskjerner. I tillegg til dette brukes også en spesiell tilberedningsmetode, som består i å bruke en startkultur med forskjellig innhold fra fem forskjellige gjærløp. Drikkeklar øl holdes til full infundert smak i trefat i 18 måneder eller til og med 2 år. "Oud Bruin" - dette ølet smaker mindre surt enn "Rodenbach",det ser ut til å imøtekomme forskjellige smaker, som om de får en veldig uvanlig søtsur smak av øl. Denne metoden for å brygge øl er heller ikke komplett uten fire varianter av malt, vel, og selve blandingen består av forskjellige humlekulturer. Fargen på ølet "Oud Bruin" er lysebrunt og kan fås under selve aldringsprosessen i tønner av tre. "Saison" - dette ølet er uunnværlig for å slukke tørsten, det inneholder en ganske liten mengde alkohol, tilberedt spesielt for sommeren i den belgiske provinsen Wallonia i Belgia.lysebrun og kan fås under selve aldringsprosessen i tønner. "Saison" - dette ølet er uunnværlig for å slukke tørsten, det inneholder en ganske liten mengde alkohol, tilberedt spesielt for sommeren i den belgiske provinsen Wallonia i Belgia.lysebrun og kan fås under selve aldringsprosessen i tønner. "Saison" - dette ølet er uunnværlig for å slukke tørsten, det inneholder en ganske liten mengde alkohol, tilberedt spesielt for sommeren i den belgiske provinsen Wallonia i Belgia.

Berliner Weisse (oversatt som Berlin hvit øl) - som navnet antyder, har den blitt brygget i selve Berlin i lang tid. Denne drikken inneholder ikke mye alkohol og brygges av malt som bygg og hvete med en liten mengde bringebærsirup. Dette ølet er ganske godt mettet med karbondioksid, har en sur smak som et resultat av sin gjæring som kulturer av gjær og bakterier. Under krigen ga Napoleons tropper, som var i Berlin, navnet til ølet "Nordlig Champagne".

Best / Special Bitter Ale (oversatt som best bitter) - du kan også kalle det og sammenligne det med smaken av Bitter Ale, sterkere - 4,4 - 7,5%.

Bierre De Garde (oversatt som bier de garde) - Denne typen øl brygges direkte i Frankrike, hovedsakelig i nordvest. Det representerer også ale. Andelen alkohol er liten. Inneholder frukt. Øl serveres best med ost eller urteost. Når dette ølet blir servert, må det oppbevares ved lagringstemperatur i kjelleren (et sted rundt 10-13 ° C).

Bitter Ale (oversatt som bitter ale) - Dette er allerede et engelsk begrep, det betyr vanligvis øl på kran med en ganske sterk aroma av humle. Arten har noe sur smak, fargespekteret endres til mørkt kobber.

Bock (les - bock) - Øl av mørke nyanser, opprinnelig fra byen Einbeck i Tyskland. Det skjer lett.

Brown Ale (oversatt som brown ale) - En rødbrun ale, den ligner definitivt på Dark MildAle. Brown Ale har en behagelig søtlig smak og aromatisk ettersmak, dette oppnås ved bruk av karamellmalt.

Cream Ale (oversatt som kremøl) - Tørr øl. Den er laget i USA siden det tjuende århundre. Fremstillingsmåte: blanding av ale og øl.

Diat Pilsner (dette er allerede en diettpilsner) - Selv om det er kosthold, trenger det ikke å brukes under en diett, det er for diabetikere. Denne tyske arten er veldig populær blant engelske øldrikkere. Ølet har en veldig profesjonell gjæring, som gjør at du kan gjære nesten alt sukker ved utgangen - en økt grad (opptil 6%) og et høyt kaloriinnhold. I følge tysk lov må karakteren ikke være mer enn 5%.

Doppelbock (oversatt som dobbel side) - Her mener vi en sterkere bock. Dette er virkelig en veldig sterk øl. Merkenavn: Celebrator, Optimator, Salvator, Kulminator, etc.

Dortmunder (betyr Dortmund) - Dortmund er kanskje den aller første byen i Tyskland som begynner å eksportere sin egen øl. Og selv om "eksport" på den tiden ble utpekt som bare transport med vanntransport i en avstand på 30-40 km, er det verdt å merke seg at en veletablert markedspolitikk i denne perioden var grunnlaget for en kompetent ølvirksomhet. Og det er absolutt ikke rart at navnet senere ble endret til Dortmunder Export, det var mer verdig. Dette ølet har en fantastisk smak og er utvilsomt stolt av både den dypeste gyldne fargen og fantastisk gjennomsiktighet. Alkoholprosenten er bare 5,2-5,5%, men dette er en veldig sterk øl etter tysk standard. Ølet ligner på Pilsen og München øl. Ølet har en fantastisk original smak og farge. Du kan se følgende varianter: DAB Export, DUBExport, DortmunderKronen Export.

Tørr (oversatt fra engelsk betyr tørr) - Dette ølet er lett, alt sukker er gjæret fra selve maltet, og alkohol oppnås. Her kreves ikke mye malt. Ølet har lav tetthet og en knapt merkbar aroma, bare humle kjennes. Ølproduksjon begynte i Tyskland og Sveits på slutten av det tjuende. Det var opprinnelig en øl for diabetikere. Det er slike varianter: American Michelob Dry, Japanese Sapporo Dry, French La Dry33.

Dry Stout (også fra engelsk - dry stout) - Øl har en bitter smak, den er tilberedt av nøye stekt bygg. Øl har en unik smak, har et tykt kremaktig skum. Denne sorten er ikke veldig sterk (5% ABV), men den regnes som en av de beste stoutene i Irland også.

Eisbock (les isbok) - Lett, aromatisk øl. Først dukket opp i Dortmund.

Extra Special Bitter Ale (ekstra spesiell) - Nok en spesiell Bitter, opptil 5,5% alkohol.

Faro (les faro) - Dette er en lambisk ordspill med tillegg. De kaller ham Faro. Dette ølet tilberedes med tilsetning av hvitaktig eller brunaktig sukker og karamellkrummer til urten før gjæringsprosessen begynner. Smaken er selvfølgelig veldig søt, inneholder humlebitterhet, ølens farge kan enten være lys gylden eller gul, alkohol overstiger ikke 5%. En av typene: Lindemans Faro Lambic.

Framboise (leses også enkelt - frambois) - Preparatet ligner på kriek, men inneholder også bringebær. Lindemans Framboise Lambic.

Ekte utkast (til slutt, ekte utkast) - Kan være i flasker og bokser, det er ikke pasteurisert, men sterilisert og filtrert for langvarig lagring.

Gueuze Lambic (oversatt for kort - gueuze) - Dette er en øl fra Belgia. Det er oppnådd ved å blande nye og gamle lamiske øl, og deretter tappes som champagne. Det eldes godt. Gueuze er en kullsyreholdig øl. Lindemans Gueuze Lambic.

Isøl (fra engelsk - isøl) - Øl er absolutt ikke vektet, først brygges det og deretter veldig avkjølt. Det dannes isbiter, de fjernes og du får et helt fantastisk øl med dobbel alkohol. Øltyper: Kanadisk øl LabbatIce; Amerikansk OldMilwaukee Ice.

India Pale Ale (oversatt som Indian pale ale) er en annen type pale ale som har et merkbart høyt humleinnhold. Under britisk styre i India ble pale ale spesielt laget for tropper. Det ble preget av økt styrke. Dette gjorde det mulig å tåle en lang reise. Arter: Engelsk Worthington's IPA; Amerikansk BAllantineIPA.

Imperial Stout (vi oversetter følgende variant som imperial sterk) - Dette er en av variantene av sterk ale, den er litt søt, var først ment for de russiske tsarene. Bryggingen av dette ølet ble videreført av Samuel Smith. Den kanskje mest kjente varianten er Russian Imperial Stout - den begynner sin historie fra det attende århundre med Courage of the Tsar's Court. Den keiserlige variasjonen produseres fortsatt. Dette er Storbritannias sterkeste øl. Russian stout har lang holdbarhet før bruk, omtrent 18 måneder. Dette er et virkelig flott tillegg til høytidsfeiringer - de fleste ølelskere i England vet det, men nesten glemt i Russland. En av hovedvarianter: Samuel Smiths Imperial Russian.

Keller (bare Keller) - tysk art, ufiltrert, veldig lik fatøl.

Kloster / Cloister Beer (oversatt fra tysk - klosterøl) - Dette ølet brygges av munker.

Kölsch (en annen Kölsch) - Hovedsakelig produsert i Köln og Bonn. Øl er som regel lett fra de gamle variantene, topp gjæring. Abbaye (høres ut som klosteret) er en ekte belgisk øl (gjær ved veldig høye temperaturer), og ganske infundert, sterk og tykk, ofte gjennomgår ølen en ny gjæring rett i prosessen med å flytte den i beholderen. Du kan finne dette ølet og lett lys, samt vakre ravfargede eller eller mer mettede nyanser.

Krausen (til slutt Krausen) - En spesiell teknologi brukes i preparatet. Maltsukker tilsettes ofte her for å øke karbonatiseringen i modningsperioden. I vanlig øl blir de gjenværende enzymene filtrert, men i Krausen-øl forblir de.

Kriek (gråte) - Basert på den lambiske typen. Navnet Kriek kommer fra Belgia, der det har samme navn, og den mørke kirsebærvarianten på flamsk. Denne ølen dukket opp under korstogene, da en ung korsfarer fra den lille landsbyen Sherbuk dro til det hellige territoriet for å redde Jerusalem fra onde barbarer. Da han kom tilbake til Flandern, fortalte han seg selv at han måtte tilberede en drink med en helt uvanlig rødvinfarge, det skulle bety Jesu blod. Han satte en brunfarge og en drink en rød kirsebær. Med tiden har naturligvis teknologiene endret seg og kvaliteten har blitt mye bedre. I dag bruker bryggeriselskaper fortsatt denne teknologien og legger tørkede røde kirsebær i øl før den er klar til å drikke og holder den med bærene i ca 3 måneder. Denne ølen er virkelig fantastiskinneholder en spesiell tertsmak, selv med mandelsmak. Dette er et utrolig velsmakende og uvanlig øl. Kriek er kanskje den mest populære fruktige lambicen. Til analogi dukket det opp nye typer øl med smak av bringebær og andre bær og frukt. Variantnavn: Lindemans Kriek Lambic.

Kruidenbier er et krydret øl fra Danmark.

Lager (engelsk, tysk ord for lager) - Dette ordet betyr "å lagre", og, selvfølgelig, minner om at du trenger å holde dette ølet i kulden, det tilberedes ved gjæring ved tilstrekkelig lav temperatur. I dag kan dette ordet brukes over alt øl som har gjæret lenge. Som regel er pils ikke en mørk drink, men det er også mørke øl i verdens ølhovedstad i Tyskland.

Lambic (les lambic) - Dette er en øl fra Belgia, basert på tilberedningen - hvete, bygg, humle. Øl tilberedes som en vilkårlig gjæringsdrink med en merkbar andel mikroorganismer i luften. Dette ølet er sterkt forbundet med byen Brussel.

Light Ale - Skiller seg fra pale ale i mindre malt smak og aroma, lettere øl. Courage Light Ale.

Maibock (den er også sterk i mai) - den lages vanligvis om våren. Øl med en lys nyanse.

Malt brennevin (malt brennevin eller til og med alkoholholdig drikke) - Dette ølet er helt uten malt, det er basert på de rimeligste sukker. Dette er en veldig sterk lager som brukes. Det er billig, men sterkt alkoholisert. I noen stater, ifølge loven, er malted brennevin alt øl over 5 grader.

Mild Ale (oversatt fra engelsk som soft ale) eller Brown Ale (brown ale) - Disse variantene er vanligvis veldig søte, de har en spesiell lett maltaroma. Soft ale, derimot, har lav initialvekt og er lite alkohol. Det er vanligvis tilberedt med mørk malt. Brune øl er oftere flaskeøl og er kjent som myke øl. I den nordlige delen av Storbritannia er NewCastle Brown Ale i høy etterspørsel, men det er fortsatt veldig sjelden. De fleste brune øl er mørkere og har en liten karamelsmak i smaken. Den mest kjente sorten i denne kategorien heter Samuel Smiths NutBrownAle.

Münchner (dette er München-øl) - München i dag og har alltid vært, tygg, den viktigste bryggekapitalen i verden. To spesifikke varianter dukket opp her på en gang: for det første lys - Munchner Hell og selvfølgelig mørk - Munchner Dunkel. Produksjonen av Munchner Hell krever spesielle maltetyper. Siden konsentrasjonen av urten i ølet er ganske høy, har ølet en spesiell, makeløs malt smak. MunchnerDunkel er et vanlig øl i München, veldig hyggelig å drikke, alkoholinnholdet er 5%. Dette ølet er veldig populært, de begynte generelt å kalle alt øl. I hvert hjørne av verden heter denne ølen München, og malt kalles også München. Så de viktigste navnene er her: Spaten Dunkel Export, PaulenerUlt-Muenchnen Dunkel.

Havregryn Stout (dette er et helt annet øl i oversettelse betyr havregryn stout) - det er mørkt, laget av havremel, det er dette som gir ølet en ganske lett oljeaktig form, men den er ganske tett.

Oktoberfest / Maerzen (endelig Oktoberfest-øl - oktober / mars) - Dette er en ganske sterk ravøl fra München, produsert av Gabriel Zedelmeyer. Den produseres om våren og konsumeres om høsten på festivalen.

Old Ale (oversatt - gammel ale) - Dette er ikke en skotsk øl, men en mørkere øl. Den inneholder nok alkohol, den er sterk med romsmak på grunn av tilsetning av sitronmelisse. De drikker det oftere i vintermånedene. Men over tid blir Old Ale mindre kjent og kalles for tiden Dark Ale, hvorav den viktigste er Old Peculier.

Oyster Stout (Dette er en spesiell østersstout) - Denne stouten er supplert med østersskallpulver, det er også kjøtt eller juice. Sjelden, men hummerkjøtt kan også brukes. Det drikkes oftere med sjømat.

Pale Ale / Bitter Ale (også en spesiell type, oversettelse - lett / bitter ale) - Pale Ale er oftest bare en flaskeerstatning for bitter ale. I dette tilfellet kan det være merkbart flere karbonater, sjelden, men det kan også være en malt smak. Denne arten er populær blant britene, den har en smak med bitterhet, en humlearoma. Fargekomponenten er vanligvis gul eller oransje. Den lyseste av disse variantene: English Young's RamRod, Young's London Special Ale, Bass, Fuller's ESB, American Sierra Nevada Pale Ale; Australian Cooper's RealAle.

Peche (ganske enkelt pesh) - Lambic med fersken smak. Nå mer og mer kjent for ølelskere. Variasjon: Abondance Peche Lambic.

Pilsener (oversatt og referert til som pilsen eller pilsner). - Dette ølet er veldig luftig, også kalt pils. Det var det aller første ølet med lyse nyanser, det ble også oppnådd gjennom gjæring med redusert grad. Øl er selvfølgelig veldig likt lager, navnet pils er uten unntak lett øl som produseres ved hjelp av denne teknologien. De første ølprodusentene dukket opp i 1842, ølet preges av både høyt humleinnhold og dets store popularitet. Merkbare varianter: Tsjekkisk Pilsener Urquell; Nederlandske Grolsch.

Porter (les porter) - Dette ølet ble først anerkjent i 1793 i London, og først bar det navnet hele, men litt senere ble det veldig kjent blant ølelskere - arbeidere, lastere, og begynte å bli kalt porter ale (som oversetter som ale movers) ... Dette ølet er en kombinasjon av 3 øl - lys, myk og mørk. Dette ølet har et veldig stort skum, en mørk brunaktig farge fra ristet bygg. I dag inneholder bærerne mer sukker, men bitre varianter kan også sees. Hovedvariant: Amerikanske Samuel Smiths Teddy Porter, Sierra Nevada Porter.

Premium - Dette er virkelig høyeste klasse øl, men mer gylden og syrlig enn de andre.

Rauch (oversatt - røkt) - Dette ølet er også oppnådd med lave gjæringstemperaturer, det smaker røkt av malt, som er stekt med furu. Svært ofte drikkes øl i Bamberg-området, og sjelden andre steder. Dette ølet serveres kun med røkt kjøtt, kjøtt, shish kebab, brød og ost. Hovedøl: Kaiserdom Rauchbier.

Red Irish Ale (slik at det følgende oversettes til rød irsk ale) - Dette er bare en av de irske ølene. Dette ølet tilbyr elskere en balansert kombinasjon av malt- og humlesmaker, samt en spesiell minneverdig kremaktig base - og dette er en ølbrikke.

Saison (ja, dette er en sesongøl) - For å være mer presis, en sommerøl i Belgia. Smaken er frisk, litt syrlig. Den brygges i henhold til metoden for toppgjæring. Sjelden, men tørr humle brukes. Oftere modnes selve ølet i flasken. Alkohol: 5,5-8.

Sahti - Dette er kanskje den eldste typen øl, nå bare funnet i Vest-Europa. Bøndene laget det på det sekstende århundre og til i dag lager de det på gammel måte noen steder. De fleste av dem varmer gryter med tilsatt urte på bålet. Under filtreringen blir det tørket enebærgrener. Smaken av dette ølet er malt, søtt, mykt øl med en utmerket ettersmak, i tillegg til de vanlige er det banan- og fenoltoner. Alkohol: 7-11 grader.

Scotch Ale - Dette ølet er veldig likt brown ale, og er noe søtere og sterkere enn vanlig. Fargen kan være lys eller helt svart. Hovedvariant: MacEwan's, MacAndrew's.

Damp (ny damp) - Denne ølen stammer fra vestkysten av USA i San Francisco på 1800-tallet. Øl gjæret direkte i fat, karbondioksid kom ut, derav navnet. Men det skal bemerkes at dette er en kopi av den britiske indianeren, men gjær blir lagt til dem. Kombinerer ølfunksjoner fra Pilsen-øl med ale-smak. Det er patent på selskapet "Anco Brewing" San Francisco. En fremtredende representant er Anchor Steam.

Stout (dette ølet er referert til som sterkt, sterkt). - Dette er en ganske sterk porter, nesten velsmakende. Ølmørkt, til og med svart, oppnås ved gjæring ved forhøyede temperaturer fra malt. Den mest kjente typen av disse stoutene er en fantastisk øl, som startet i produksjonen av Arthur Guinness i Dublin i det attende århundre. Guinness, som senere blir et irsk symbol, produseres nå av de fleste av verdens bryggerier. På grunn av den enorme populariteten til denne sorten, inkludert i Russland, i tillegg til fatversjonen som oftere ble brukt til øl, begynte den å distribueres i flasker og bokser. Dette ølet brygges oftere med tilsetning av havre (havregryn). Få tøffe merker er ganske bitre, mens andre, som melkesterk og søt stout, kan bli funnet søte.tørr stout - tørk sterk. Irske øl er kjent for tørrhet og viskositet, mens engelske øl pleier å ha den mykeste smaken. Hovedtyper: Irish Guinness Extra stout, English Tennent's Milk Stout, Samuel Smith's Havremel Stout, American Sierra Nevada Stout.

Strong Lager (til slutt, sterkere - sterk lager). - Dette ølet brygges med dobbeltmalt. Nå er det en favorittøl blant unge mennesker i Europa og Nord-Amerika. De pleier å velge fantastiske og sterkere øl, som igjen inneholder 5-8% alkohol. Sterke lagre har en tett og fyldig malt smak, med veldig lite bukett og humle aroma. Men dette er et relativt ukjent produkt på markedet, Strong Lager produseres over hele USA, Storbritannia, Frankrike, Danmark, Spania og Italia. Den amerikanske versjonen av denne pilsen heter Malt Liquor, eller maltdrink.

Søt stout (og også: søt stout) - veldig sjelden, men verdsatt av kjennere av varianter. Den er sterk og hoppy, ligner på Imperial Stout, men søt, denne ølen er veldig lik hovedsmakene til dessertviner.

Trappiste Ale (interessant navn er Trappist eller Monk Ale). - Veldig populær av denne typen Chimay ale, den kommer i forskjellige styrker i flasker med rødlige, hvite og blå hetter. TrappistAle, også kjent som klosteret med navnet på rekkefølgen med samme navn, brygger munker fortsatt øl i klostrene til denne ordenen. 6 merker av dette ølet er veldig populære. Fem ble brygget i Belgia: "Chimay", "Orval", "Rochefort", "Westmalle" og "Westvleteren" og "DeSchaapslooi" - i Holland, nær Tilburg. Monastiske øl er fremdeles ganske sterke i dag, og alkoholinnholdet kan nå 6-12%. Ølet ble brygget med sukker og gjæringsprosessen ble fullført rett i flasken. Ales kan være like intenst gull som merkevaren,og mørkebrun. Men de hadde også et ganske tett humleinnhold. Trappist Ale brygges utelukkende av spesielle bryggerier under en forhåndsinnhentet lisens, så de gamle oppskriftene blir ikke glemt av mestrene, men brukes fortsatt i dag. Hovedvarianten skal hete Orval, Leffe Radieuse.

Ur-Urquell (ur, gammel øl) - det kreves en ubetinget referanse til antikken til tilberedningsmetoden i tilfelle EinbeckerUr-bock, Röetherbrau Ur-Trunk, PilsnerUrquell.

Wien (denne ølen er spesiell, Wiener) - Lett og luftig øl, har samme egenskaper som oktober, men svak. Det dukket opp i førtiårene av det nittende århundre i nærheten av Wien av Dreyer før utseendet på oktoberøl. Ble kjent i Sør-Amerika. En av de beste ølene i denne serien: Meksikanske Dos EquisXX, amerikanske Samuel Adams Boston Lager.

Weisse (oversatt - hvit) - Øl fra Berlin, hvete med en liten andel alkohol. Den er tilberedt av 25% hvetemalt. Ølet er veldig skummende, litt surt, da det inneholder melkesyrebakterier. Berlinerne drypper litt bærsirup eller woodruff-essens i dette ølet. Viktigste viktige navn: Kindl, Schulthesis.

Weizen (beste hveteøl) - Øl produseres i Sør-Tyskland av et stort antall bayerske bryggerier. Den tilberedes i motsetning til Berlin med en betydelig tetthet og en høy prosentandel, ca. 50-67%, av hvetemalt. Oftest er dette en lett øl, men preparatet kan være dunkel weizen (mørk hvete) og weizen bock (sterk hvete). Sjelden blir merker av hveteøl kullsyreholdige i flasker, da kalles en slik øl hefeweizen eller hvete gjærøl. I slikt øl er gjærsediment til stede i enhver tilstand. Hveteøl har en liten andel humle og er full av feddaroma fra en raffinert gjær. Oftest drikkes dette ølet med en sitronskive. Hovedvarianter: Tyske varianter SpatenClub-Weisse, Paulaner Hefe-Weissbier, AyingerUr-Weizen; Amerikansk Shell Weiss Beer.

Wiesen / Wies (tysk for eng) - De fleste varianter høres like ut, men dette tyske ordet betyr eng. Dette spesielt velsmakende ølet brukes til festivaler eller høytider (på Oktoberfest kan det kalles March Meadow), eller det snakker direkte om landsbyens opprinnelse (Kuppers 'ufiltrerte Wiess).

Winter Beer (en annen spesiell øl - vinter) - den tradisjonelle bryggingen av sesongøl - er allerede ganske populær og er assosiert med historien. Så noen klostre kan være bryggerier i kombinasjon, de brygget øl for eksempel til jul. Vinterøl er både et utvalg og en spesialitet. Det inkluderer også gammel ale, sterk ale og byggvin.

Wit / Blanche (neste øl er bare hvitt) - Hvit øl - Biere Blanche på fransk og Witbier på flamsk - det var mest kjent i det attende århundre, spesielt i landsbyen Brabant. Men på begynnelsen av det tjuende århundre ble denne typen øl ikke laget like godt som i gamle dager, og opphørte å brukes i midten av femtitallet. Gjenopplivet på sekstitallet, opplevde det en boom på åttitallet og er i dag en av de mest populære variantene i Belgia. Det spesielle med Biere-øl. Blanche er basert på hans ukonvensjonelle oppskrift: 50% malt, 45% hvete og 5% havre. Det er alt! I løpet av gjæringsfasen tilsettes curacao-likør, tørkede appelsinskall og koriander til den for smak. Til slutt får vi en veldig fersk øl med en lett sur melkesmak og en veldig presis fruktig bukett. Den er sterk noksterkere enn Berlins hvite. Tilberedt uten filtrering, ganske overskyet og surt. De veldig berømte hoegaargen og Blanche er franske hvite. Andre kjente inkluderer Wittekop Biere Blanche, Dentergem WitBier.

Zwickelbier (bare zwickelbier) er et tysk ufiltrert øl, noe som Keller og Krausen.